五种花卉成了广州人餐桌上的美味

14:15:36 来源：新华网新华网广州10月12日电（记者孔波）芙蓉、金姜、木槿、白菊和现代月季，这些曾经只供观赏的美丽花朵，如今正成为餐桌上的美味佳肴在阳城。广州市农业技术推广中心发布的一项研究结果表明，用这五种花做菜，不仅营养美味，而且安全可靠。

这项基于《食品安全性毒理学评价程序和方法》的研究表明，这5种食用花卉的氨基酸含量和粗蛋白含量均高于番茄，如芙蓉花的粗蛋白含量是番茄的1.7倍。芙蓉花、金姜花、白菊花和现代月季的维生素C含量较高，其中芙蓉花的维生素C含量是黄花菜的8.9倍，是番茄的4.7倍。

用这五种花做成的菜肴已经摆上了餐厅的餐桌。一年前，广州市农技推广中心独家向广州四海酒楼供应这五种花卉。四海酒家经营总监黄海峰说：“花是绿色天然食品，味道鲜美，用这五种花做的金姜花蒸鸡、花香排骨、芙蓉花炒芙蓉等鲜花已经成为我们的招牌菜。很受消费者欢迎。”

对这五种花卉的急性毒性、致畸性和亚慢性毒性实验表明，这五种花卉的熟食是安全的。 “这些食用花卉经过彻底煮熟后可以安全食用，但绝对不能生吃，”广州市农业技术推广中心主任黄邦海说。

据广州市农业技术推广中心技术部主任周伟华介绍，这5种花卉适合在华南气候下种植。可在荒地、半坡地或旱地种植，可有效增加农民收入。周伟华表示，广州市农技推广中心将进一步研究提高食用花卉的产量，还将对其他花卉进行类似实验，明确其营养价值和食用价值，让广大市民放心品尝更多花卉。